Haberler

Mutfak, Türkiye'de çok elit firmaların ve dünya çapında markalarında faaliyet gösterdiği bir sektör olduğu açıktır. Fuarı bu elit firmaların sunumunu çok iyi bir şekilde gerçekleştirdiği firmalarla ve ziyaretçilerle yapılan yüz yüze mülakatlar doğrultusunda belirlenmiştir.

YÖNTEM ve SÜREÇ

Bu rapor, fuar alanındaki çalışmalarla birlikte, 25 kişi/gün boyu süren yoğun bir çalışmanın sonucudur. Saha uygulama, analiz ve raporlama olmak üzere 4 aşamada ve 315 ziyaretçi ve 35 katılımcı ile yapılan yüz yüze görüşmelerin sonuçları ele alınmıştır. 5'li Likert ve kategorik olarak yapılan ölçümlerin analizinde çok değişkenli istatistiklerin yaygın örnekleri olan regresyon, korelasyon ve kümeleme (classify) analizleri kullanılmıştır.

SONUÇLAR VE ÖNERİLER

Katılımcı ve ziyaretçilerin genel algı ve geleceğe ilişkin niyetleri değerlendirildiğinde,
Mutfak fuarı olumlu algılanan bir fuardır.

Katılımcıların;
% 85,2' si fuardan genel itibariyle memnundur. 
% 88,8' i fuarın sektöre katkı sağladığına inanıyor.
% 85' i tekrar katılmayı düşünüyor.

Fuar esnasında yapılmış bütün ölçümler ve bulgular birlikte değerlendirildiğinde,
Fuarın sağladığı faydayı 2 başlık altında toplamak mümkündür.

1- Kısa Vadeli Somut Faydalar

a. Yeni Müşteri Bulmak
b. Satışdan Önce Görsel Bilinçlenme
c. Yeni Ürünleri Tanıtmak

2- Uzun Vadeli Prestij ve Markalaşmaya Yönelik Faydalar

a. Kurumsal İmaj
b. Prestij Sağlamak

Fuarın araştırması sırasında firmalarla yapılan yüz yüze mülakatlar çerçevesinde katılımcıların ve ziyaretçilerin ortak olarak birleştikleri nokta katılımcı firma sayısının azlığıdır. Bu noktada MUDER ve Survey Fuarcılık' ın tüm alanlarda oldukça başarılı olduğu görülürken, sadece katılımcı firma sayısının az olması memnuniyetsizlik olarak ortaya çıkmaktadır.
Diğer sıkıntı meydana getiren konu ise Mutfak Fuarı'nın Türkiye'nin en büyük uluslararası Yapı Fuarı ile aynı tarihlere denk gelmesidir. Firma yetkilileri, Yapı Fuarı ile aynı tarihlerde yapılmasının hem ziyaretçi hem de katılımcı açısından performans düşüklüğüne sebep olduğunu dile getirmişlerdir.
Mutfak Fuarı, ziyaretçilerin katılımcılar kadar memnun oldukları bir organizasyondur.
Kişiler fuara yeni ürünleri tanımak ve çok sayıda firmayı bir arada görmek için gelmişler ve bu amaçlarını da önemli ölçüde sağlamışlar.

Ziyaretçilerin beklentileri ilgili bir sorun yoktur. Ve de fuarı butik ama hoş bir fuar olarak adlandırmışlardır.

Uluslararası platformda düşünüldüğünde, fuarlar ülkenin o sektördeki konumlanmasını ifade eden bir yapıdadır. Dolayısıyla, Türkiye'nin mutfak sektöründe kendini konumlandırdığı alanlara uygun sektör fuarlarının düzenlenmesi büyük önem taşımaktadır.

ZİYARETÇİLER

* Gelen ziyaretçilerin yaş ortalaması 41
* Profesyonel ziyaretçi %55.9
* Bilgilenmeye gelen ziyaretçi %28
* İlerde katılımcı olarak gelebilecek ziyaretçi %14.8
* Ziyaretçilerin üniversite mezunu %58.2
* Ziyaretçilerin %63.7 'si erkek
* Ziyaretçilerin %66.3 istanbuldan
* Ziyaretçilerden yeni ürün tanımak, fiyatlardan
   bilgi sahibi olmak için gelenlerin toplamı %85.4
* Ziyaretçilerden beklentilerini bu fuarda bulanlar %82.8
* Ziyaretçilerin fuarda iş bağlantısı yapanlar %68.6

Ziyaretçiler fuarı nereden öğrendiler;

* Gazetelerden %28.1
* İnternetten %20.8
* Çevreden %17.5
* Sektörel yayınlardan %15.7
* Davetiyelerden %8.8

Ziyaretçilerin okudukları ilk üç gazete;

Hürriyet, Milliyet, Sabah

Ziyaretçilerin takip ettikleri ilk üç dergi;

Homeart, Tasarım yayınları, Dekorasyon dergileri

Fuar yönlendirmeleri;

Çok yeterliydi %71.3
Yetersiz diyenler %15

Fuar geliş;

Kendi araçları ile %74.3
Metro ve diğer %21.5

Bu Rapor Mutfak, Banyo ve Ankastre Cihaz Fuar için B Planı tarafından hazırlanmıştır.